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D 手前味噌が出来たかな?

冬の終わりに仕込んだ

『自家製味噌』

様子を見ながら開けてみた。

う~ん,いい感じ、いい 香り。

仕込んでから約5か月、このようになりました。

手前味噌1 
手前味噌3 

色もお味噌っぽいです。

味見をするともうすっかり味噌になってます。
(立派に育ったね~)

そして醤油もできました。

手前味噌2 

これも、これで、コクのあるまったりした醤油になってます。

料理に使ってみたいと思います。

お味噌は早速少しだけ失敬してお味噌汁にして呑んでみま~す。

自分で作ったものって何でもおいしいのかな?

残りの味噌はもう少し熟成させてみたいと思います。




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コメントの投稿

Secre

5ケ月と言う事は2月に仕込みですか?だとすると、うちと同じ!
・・・ってことは、うちのもそろそろ味見してみようかなぁ(^^)

duckbillさんへ

そうですか、我が家ももうこんな感じでになってもすので、大丈夫かと思いますよ、ぜひ味見してみてください。きっと美味しいお味噌が出来ていて最初の「ひとなめ」感動します。
でも、まだもったいない気もしますけど、(^^)
有り難うございました。
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   日々の出来事や想うことを
   感じたままに
   

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