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梅干し2

category - 携帯からの出来事。
2012/ 06/ 30
                 

塩漬けから
五日間、
中蓋より上に梅酢が
上がってきました。
 
とってもいいかおり香り
これによ~く塩揉みして
灰汁抜きした

赤紫蘇を混ぜ入れる
 
 
う~んこの時点で
梅干しの香りになってて
口のなかにジワッと
唾液が出てくるよ

あとはまた蓋をして
梅雨明けの
土用干しまで
じっくり漬けます。

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